Мы протестировали 22 лучших дегидратора для пищевых продуктов — вот наши фавориты
Дегидраторы, достойные места на вашей кухне, включая наш лучший выбор: пищевой дегидратор Magic Mill.
Алисса — кулинарный редактор Closer Weekly. Она также редактирует специальные журналы о здоровье и питании для Centennial Media по таким темам, как прерывистое голодание, здоровье кишечника и кето-диета. До того, как стать внештатным автором статей о продуктах питания и здоровом образе жизни, Алисса была редактором журнала First for Women, где писала статьи о питании, еде и фитнесе.
Мы самостоятельно исследуем, тестируем, проверяем и рекомендуем лучшие продукты — узнайте больше о нашем процессе . Если вы покупаете что-то по нашим ссылкам, мы можем получить комиссию.
Если вы любите перекусывать такими продуктами, как кожура фруктов, вяленая говядина и яблочные чипсы, подумайте о покупке качественного дегидратора для пищевых продуктов, чтобы приготовить вкусности дома. Обезвоживание продуктов — это давний метод сохранения продуктов, который часто упускают из виду в пользу консервирования и маринования. В то время как в прошлом для удаления влаги из пищи требовалось оставлять ее на солнце в течение нескольких дней подряд, современные дегидраторы для пищевых продуктов предлагают более быстрый и более гигиеничный подход к процессу.
Чтобы помочь вам разобраться в переполненном рынке, наши опытные тестировщики продукции провели параллельное тестирование 22 дегидраторов для пищевых продуктов, оценив их на основе их конструкции, уровня шума, производительности, а также простоты использования и очистки. Мы выбрали дегидратор для пищевых продуктов Magic Mill как победителя, потому что он сушил травы и фрукты равномерно и эффективно, а также имел продуманный дизайн и разумную цену. Ниже мы выделили плюсы и минусы лучших дегидраторов для пищевых продуктов на рынке, а также все, что вам нужно знать об обезвоживании пищевых продуктов.
Наше Избранное
- Лучшее в целом:Машина для обезвоживания пищевых продуктов Magic Mill
- Лучший занявший второе место:Машина для дегидратации пищевых продуктов Cosori
- Лучший бюджет:Elite Gourmet Food Дегидратор
- Самые быстрые результаты:Дегидратор для пищевых продуктов Nesco Gardenmaster Digital Pro
- Легче всего хранить:Складной дегидратор для пищевых продуктов Brod and Taylor Sahara
- Самый прочный:Дегидратор Samson ″Silent″
- Наиболее привлекательные:Цифровой пищевой дегидратор Tribest Sedona Express
Лучший в целом: машина для обезвоживания пищевых продуктов Magic Mill
Почему это здорово
- Воздушный поток сзади
- Автоматическое отключение
- 24-часовая максимальная настройка
С известной долей скептицизма
- Немного медленнее набирает температуру
Наши тестеры дали пищевому дегидратору Magic Mill высшие оценки во всех категориях, включая дизайн, производительность, уровень шума, простоту использования и очистки. Все в нашем лучшем выборе было разработано с мыслью о пользователе. «Переднюю дверцу легко открыть, и она прозрачная, поэтому вы можете видеть процесс обезвоживания пищи внутри», — сказал один из тестировщиков. «Дверца останется открытой, когда вам нужно получить доступ к содержимому лотков, а лотки легко вдвигаются и выдвигаются».
Благодаря расположенному сзади вентилятору машина равномерно сушит продукты независимо от того, на каком из семи лотков дегидратора они находятся. И даже с превосходным воздушным потоком наши тестеры сказали, что он работает тихо. Цифровой интерфейс с мягким касанием позволяет легко установить время и температуру, или вы можете установить его в «Быстрый» режим или «Необработанный» режим, и пусть дегидратор сделает всю работу. Во время наших тестов температура оставалась неизменной на протяжении всего времени сушки.
Если высокопроизводительной машины недостаточно в этой ценовой категории, Magic Mill также поставляется с сетчатыми лотками для трав и лотками с антипригарным покрытием для фруктовой кожи в дополнение к семи стойкам, которые можно мыть в посудомоечной машине.
Подробности: 15 х 13.5 х 19 дюймов; 15.7 фунтов; колеблется от 95 до 165 градусов по Фаренгейту; 600 Вт
Лучшее второе место: машина для дегидратации пищевых продуктов Cosori
Также доступно в Walmart.
Почему это здорово
- Компактный дизайн
- Цифровая панель управления
- Простота в использовании и чистке
С известной долей скептицизма
Пищевой дегидратор Cosori занял первое место среди машин-победителей, получив оценку 4.9/5 от наших тестировщиков. Они высоко оценили его равномерную сушку, бесшумную работу и удобный дизайн. «Это хорошая, компактная машина средней мощности, не занимающая слишком много места на столешнице», — сказал один из тестировщиков. «Дверца хорошо открывается и закрывается сбоку и остается открытой, когда вы перемещаете лотки в машину и вынимаете ее. Цифровые регуляторы температуры и времени просты в использовании».
Машина включает в себя шесть лотков из нержавеющей стали, которые максимально используют пространство, и их можно мыть в посудомоечной машине для быстрой и легкой очистки. Он немного компактнее, чем модель Magic Mill, поэтому отлично подходит для небольших кухонь, а также поставляется с кулинарной книгой, которая поможет новичкам начать работу. Единственный недостаток: этот дегидратор весит 23 фунта и является одним из самых тяжелых в нашем списке, что может ограничить ваши возможности в плане места его хранения.
Подробности: 17.8 х 13 х 12 дюймов; 23 фунтов; колеблется от 95 до 155 градусов по Фаренгейту; 600 Вт
Лучший бюджет: дегидратор Elite Gourmet Food
Также доступен в Home Depot.
Почему это здорово
- Небольшой вес
- Большая площадь сушки для небольшой машины
- Быстро сушит продукты
С известной долей скептицизма
- Не очень приспосабливаемый к определенной температуре
Этот круглый дегидратор с пятью лотками от Elite Gourmet стоит менее 50 долларов, но по-прежнему обладает мощным эффектом сушки. «Это небольшая машина с небольшими габаритами, но ее емкость кажется лучше и больше, чем у некоторых других небольших моделей», — сказал один из тестировщиков.
Пластиковые лотки и уникальный дизайн штабелирования позволяют наблюдать за высыханием продуктов со всех сторон, что вам может понадобиться, учитывая, что у них нет таймера, а ручка регулировки температуры позволяет устанавливать только диапазон, а не точную температуру. Но поскольку он весит менее 5 фунтов, его невероятно легко снять с высокой полки на кухне или в кладовой (если это единственное свободное место, которое у вас есть), когда вы захотите его использовать.
Подробности: 12 х 12 х 9 дюймов; 4.25 фунтов; колеблется от 95 до 158 градусов по Фаренгейту; 350 Вт
Самые быстрые результаты: дегидратор для пищевых продуктов Nesco Gardenmaster Digital Pro
Также доступен в Kohl’s.
Почему это здорово
- Компактный размер
- Быстрая сушка
- Возможность добавить больше лотков
С известной долей скептицизма
Из всех дегидраторов, которые мы тестировали, эта модель Nesco быстрее всего достигла температуры (она достигла 145 градусов всего за пять минут!), а на изготовление фруктовой кожи ушло менее четырех часов. Он поставляется с четырьмя лотками, но если вы хотите сушить большие партии, вы можете купить больше лотков и использовать до 20 одновременно. Благодаря выдающейся производительности и индивидуальному дизайну он получил оценку 5/5 в обеих категориях от наших тестировщиков.
В этом дегидраторе нет окна для наблюдения за процессом приготовления пищи, но его цифровой контроль времени и температуры дает вам точные результаты. Еще одна вещь, которую следует отметить, это то, что она может быть довольно шумной во время работы, поэтому вы не захотите использовать эту машину, когда гости пришли.
Подробности: 15.5 х 15.5 х 9.5 дюймов; 8.5 фунтов; колеблется от 90 до 160 градусов по Фаренгейту; 1000 Вт
Легче всего хранить: складной пищевой дегидратор Brod and Taylor Sahara
Также доступен в Williams Sonoma.
Почему это здорово
- Складывается для удобного хранения
- Большая емкость
- Мощный вентилятор
С известной долей скептицизма
- Несколько неравномерная температура
Беспокоитесь о том, где вы будете хранить дегидратор? Машина Sahara может быть для вас. Когда он не используется, он складывается до высоты менее 4 дюймов и поставляется с сумкой для переноски на молнии. Нашим тестировщикам понравилось, насколько компактным он может быть для хранения, но также отметили, что при использовании он требует довольно много места на столешнице, поскольку он очень широкий по сравнению с другими моделями, занимающими вертикальное пространство. В целом, они дали ему высшую оценку за его дизайн, сказав: «У него большая вместительность и простой утилитарный вид».
Этот дегидратор имеет семь больших стоек и 11 квадратных футов пространства для сушки, что делает его одним из самых больших вариантов в нашем списке. Однако, если вы сушите много продуктов за один раз, вам, возможно, придется следить за ними в течение нескольких часов. Наши тестеры отметили, что температура не оставалась стабильной, а продукты на одной стороне машины высыхали быстрее, чем на другой.
Подробности: 23 х 12.25 х 3.75 дюймов; 23 фунтов; колеблется от 86 до 165 градусов по Фаренгейту; 750 Вт
Самый прочный: дегидратор Samson «Silent»
Почему это здорово
- Лотки из массивного металла
- Быстро нагревается
- Нижняя цена
С известной долей скептицизма
Дегидратор Samson «Silent» получил высокие оценки наших тестеров за дизайн, производительность, уровень шума и простоту использования. «Это машина среднего размера — не слишком высокая, поэтому при необходимости она может поместиться под шкафами», — сказал один из тестировщиков. «Металлические лотки кажутся более прочными, чем пластиковые лотки в других моделях». Кроме того, этот дегидратор быстро нагревается и сохнет быстрее и равномернее, чем некоторые другие дегидраторы, которые мы тестировали.
Единственная категория, в которой машина не преуспела, — это простота очистки. Это единственная модель в нашем списке, которая не позволяет выдвигать лотки и помещать их в посудомоечную машину, а это означает, что мыть ее немного сложнее. Но, учитывая цену, это отличный дегидратор для начинающих. Бонус: если вы хотите большего, Samson сделает модель с девятью лотками всего на 10 долларов дороже.
Подробности: 13.5 х 17.5 х 12 дюймов; 12.7 фунтов; колеблется от 95 до 158 градусов по Фаренгейту; 480 Вт
Самый привлекательный: Tribest Sedona Express Digital Food Dehydrator
Почему это здорово
- Очень тихий
- Гладкий черный внешний вид
- Большая емкость
С известной долей скептицизма
Пищевые дегидраторы не известны своим внешним видом, однако этот от Tribest покорил наших тестеров своим гладким внешним видом. «Возможно, это один из самых эстетически привлекательных продуктов с чистым и простым дизайном», — сказал один из тестировщиков. «У него большая вместимость, но при этом он не слишком громоздкий. Я бы не прочь оставить это на прилавке».
Помимо внешнего вида, эта машина предлагает почти 10 квадратных футов пространства для сушки с 11 полками из нержавеющей стали, которые вы можете заполнить самыми разнообразными продуктами. После испытаний кожуры фруктов и трав наши испытатели описали его характеристики как «равномерное высыхание сверху до середины и снизу, быстрое высыхание, и кожица фруктов отделялась одним куском и легко». Им также понравилось, насколько тихо было, и они сказали: «Шум действительно просто исчезает на заднем плане».
Подробности: 17.5 х 14 х 12 дюймов; 20.4 фунта; от 77 до 167 градусов по Фаренгейту; 470 Вт
Наш вынос
После тщательных испытаний наши испытатели определили, что дегидратор для пищевых продуктов Magic Mill является лучшим на рынке благодаря продуманному дизайну, равномерной сушке, простоте управления и доступной цене. Он получил отличные оценки во всех категориях, включая дизайн, производительность, уровень шума, простоту использования и очистки.
Как правильно выбрать дегидратор для пищевых продуктов
Как и в случае со всеми мелкими кухонными приборами, размер имеет ключевое значение — вы не хотите покупать дегидратор только для того, чтобы обнаружить, что он не подходит для вашей кухни. Подумайте, где вы планируете хранить дегидратор: на прилавке, в шкафу, в кладовой или в шкафу. Высота, ширина и глубина ваших полок и пространств определят, нужна ли вам более широкая и короткая полка или более кубическая.
Количество лотков
Сколько продуктов вы планируете обезвоживать за один раз? Дегидраторы из этого списка имеют от четырех до 11 лотков для хранения продуктов. Если вы хотите делать большие партии, выберите машину с большим количеством лотков.
В дополнение к рассмотрению того, сколько продуктов вы хотите обезвоживать за раз, подумайте о том, какие продукты вы хотите сушить. В некоторых дегидраторах лотки расположены очень близко друг к другу, что делает их более подходящими для более тонких продуктов, таких как кожура фруктов или вяленая говядина, в то время как в других есть более высокие полки, которые оптимальны для капусты, яблочных чипсов или сушеных помидоров.
О наших тестах
На нашей тестовой кухне наша команда протестировала 22 лучших дегидратора пищевых продуктов на рынке, оценивая каждый из них на основе его дизайна, уровня шума, простоты использования и очистки, а также производительности во время испытаний сушеных трав и кожицы фруктов.
Каждый пищевой дегидратор оценивался по следующим критериям:
- Простота в использовании: Требует ли машина сборки? Легко ли понять инструкции?
- Производительность: Машина быстро нагревается? Является ли температура точной и постоянной?
- Легкость очистки: Легко ли чистить машину? Сколько деталей можно мыть в посудомоечной машине?
- дизайн: Какая площадь поверхности у машины? Хорошо ли спроектированы лотки? Есть ли у него дополнительные функции?
- Шум: Насколько громкая машина?
Остатки: другие дегидраторы для пищевых продуктов, которые мы тестировали
Cuisinart Пищевой дегидратор
Дегидратор Cuisinart быстро нагревает и сушит продукты равномерно и быстро, но элементы управления очень примитивны — нет функции таймера, и вы можете выбрать только низкую, среднюю или высокую температуру. Конечно, это недорого, но есть и более выгодные варианты.
LEM Products Профессиональный цифровой дегидратор из нержавеющей стали
Этот дегидратор был очень простым в использовании и тихим по сравнению с другими моделями, которые мы тестировали. Тем не менее, он громоздкий и занимает много места на прилавке, плюс дверь в гаражном стиле немного громоздка.
Цифровой дегидратор пищевых продуктов STX International Dehydra
Этот дегидратор STX International с его более высокой ценой, громоздкими размерами и промышленным видом казался неуместным на домашней кухне. Более того, металлические стойки нельзя мыть в посудомоечной машине, поэтому их было трудно чистить.
Общие вопросы
Стоит ли обезвоживать собственную еду?
Это зависит. Вы можете найти обезвоженные продукты в продуктовых магазинах, поэтому, если удобство для вас важнее всего, возможно, не стоит обезвоживать свою еду.
Тем не менее, покупка свежих продуктов, а затем их обезвоживание, скорее всего, сэкономит вам деньги в долгосрочной перспективе. Кроме того, у вас есть полный контроль над тем, какие продукты вы обезвоживаете и что к ним добавляете. Например, вам не нужно беспокоиться о фруктовой кожуре, содержащей большое количество добавленного сахара, или чипсах из капусты, полностью покрытых солью. Если эти аспекты говорят о вас, дегидратор для пищевых продуктов — это хорошая инвестиция.
Какие продукты лучше всего обезвоживать?
Вы можете обезвоживать что угодно, но есть несколько продуктов, к которым люди тяготеют. Вы можете обезвоживать фрукты, чтобы сделать чипсы или кожуру фруктов, говядину, лосося или индейку, чтобы сделать вяленое мясо, или овощи, чтобы сделать чипсы. Вы также можете обезвоживать свежие травы, чтобы сделать из них сушеные травы.
Сколько ватт лучше для дегидратора пищевых продуктов?
Обезвоживание пищи занимает некоторое время. Тем не менее, вы получите лучшие результаты, если ваш дегидратор быстро нагреется до температуры и будет поддерживать ее постоянно — качества, которые исходят от высокой мощности. Дегидраторы в этом списке имеют мощность от 350 до 1000 Вт. Если вы планируете много сушить, вам, скорее всего, подойдет машина с большей мощностью.
Зачем верить нам на слово?
Allrecipes — это бренд, управляемый сообществом, который стремится предоставлять полезные ресурсы и достоверную информацию домашним поварам. Алисса Сибертц — опытный домашний повар, разработчик рецептов и кулинарный обозреватель, рассказывающий о посуде, методах приготовления и всем, что касается кухни, для Allrecipes. Для этой статьи она использовала данные тестирования и идеи нашей команды профессионалов, которые проанализировали 22 различных дегидратора для пищевых продуктов на нашей тестовой кухне, чтобы определить лучшие модели на рынке.
5 лучших дегидраторов (обзор 2022 г.)
Пищевые дегидраторы удаляют влагу из пищи, обеспечивая вам здоровые закуски на долгие годы. В этом обзоре команда This Old House Reviews изучила пять лучших дегидраторов на Amazon, чтобы помочь вам найти продукт, подходящий для вас и вашего дома. Продукты, включенные в эту статью, доступны в различных магазинах товаров для дома, местных магазинах для дома и интернет-магазинах, таких как Amazon.
Поделиться историю
- Рассказать об этом на Facebook
- Рассказать об этом на Twitter
Поделиться Все варианты обмена для: 5 лучших дегидраторов (обзор 2022 г.)
Предоставлено Волшебной мельницей
Дегидратор сохраняет продукты, такие как фрукты и овощи, удаляя из них влагу и предотвращая рост вредных микробов. При обезвоживании пищи также уменьшается ее размер, что позволяет легко хранить большое количество пищи в одном пакете или контейнере. Чтобы помочь вам выбрать машину, которая подходит именно вам, команда This Old House Reviews провела поиск лучших дегидраторов на Amazon. Вот наша пятерка лучших вариантов.
Топ 5 дегидраторов
- Лучшая средняя производительность: машина для дегидратации пищевых продуктов премиум-класса COSORI
- Лучшие аксессуары: машина для обезвоживания пищевых продуктов Magic Mill
- Наиболее настраиваемый: дегидратор NESCO Snackmaster Pro
- Больше всего места: электрический дегидратор для пищевых продуктов Excalibur 3900B с девятью лотками
- Лучший начальный уровень: машина для дегидратации пищевых продуктов VIVOHOME
Сравните лучшие дегидраторы
| Продукт | Диапазон температур | Количество лотков | Питания | Вес | Размеры |
|---|---|---|---|---|---|
| Продукт | Диапазон температур | Количество лотков | Питания | Вес | Размеры |
| COSORI Премиальная машина для обезвоживания пищевых продуктов | От 95ºF до 165ºF | 6 | 600 Вт | 23 фунтов | 17.8 х 13.5 х 12.2 дюймов |
| Машина для обезвоживания пищевых продуктов Magic Mill | До 158ºF | 7 | 600 Вт | 17 фунтов | 15 х 13.5 х 19 дюймов |
| Дегидратор NESCO Snackmaster Pro | От 95ºF до 160ºF | 4 | 600 Вт | 8 фунтов | 13.8 х 22.1 х 13.9 дюймов |
| Электрический дегидратор для пищевых продуктов Excalibur 3900B с девятью лотками | От 105ºF до 165ºF | 9 | 600 Вт | 22 фунтов | 19 х 17 х 12.5 дюймов |
| Машина для дегидратации пищевых продуктов VIVOHOME | От 95ºF до 158ºF | 5 | 400 Вт | 6 фунтов | 12.5 х 9.5 х 9.8 дюймов |
Лучшая средняя производительность: машина для дегидратации пищевых продуктов премиум-класса COSORI
COSORI Премиальная машина для обезвоживания пищевых продуктов
Цены указаны на момент публикации.
Этот простой в использовании дегидратор COSORI нагревает продукты с помощью установленного сзади вентилятора для равномерного приготовления. Его можно использовать для поджаривания панировочных сухарей, выпечки лакомств для собак, консервирования трав и цветов, обезвоживания мяса и многого другого благодаря шестислойным лоткам. Для вдохновения прилагается книга рецептов.
За и против
✔ Имеет таймер, который работает с шагом 30 минут до 48 часов.
✔ Оснащен защитой от перегрева.
✔ Работает тихо при 48 децибелах
✘ Не складывается и не складывается.
✘ В комплект не входит поддон для капель, хотя поднос для фруктов можно использовать как один.
Что говорят клиенты
Рецензентам понравилось равномерное распределение тепла в этом дегидраторе, панель управления с быстрой навигацией и легко очищаемые детали. Многие были в восторге от их результатов. В отзывах с низким рейтингом упоминалась неисправность панели управления и неспособность корпуса достичь полного диапазона заявленных температур.
Лучшие аксессуары: машина для обезвоживания пищевых продуктов Magic Mill
Машина для обезвоживания пищевых продуктов Magic Mill
Цены указаны на момент публикации.
Этот дегидратор с прозрачной крышкой и семью регулируемыми по высоте полками позволяет сушить фунты ваших любимых блюд. Машина поставляется с силиконовыми перчатками, лотками с антипригарным покрытием и другими аксессуарами. Защита от перегрева не дает еде стать жесткой из-за температуры.
За и против
✔ Установленный вентилятор и технология циркуляции воздуха обеспечивают равномерное распределение тепла
✔ Автоматический таймер отключается, когда цикл обезвоживания завершен.
✔ Лотки без бисфенола-А можно мыть в посудомоечной машине.
✘ Не упоминает гарантию
✘ Некоторые клиенты говорили, что стеклянная дверь со временем треснула
Что говорят клиенты
Рецензенты рекомендовали этот продукт за простоту настройки, превосходную производительность и тихую работу. Многие клиенты были в восторге от результатов, которые они получили с различными продуктами, включая мясо, ананас и кабачки. Менее довольные потребители говорили, что продукт со временем перестал работать или треснул.
Наиболее настраиваемый: дегидратор NESCO Snackmaster Pro
Дегидратор NESCO Snackmaster Pro
Цены указаны на момент публикации.
В этом компактном дегидраторе для пищевых продуктов используется запатентованная система сушки, которая перемещает воздух через каждый лоток, сохраняя вкус и обеспечивая равномерное приготовление пищи. Машина поставляется с пятью лотками, каждый из которых обеспечивает площадь сушки 0.8 квадратных фута. Вы также можете приобрести до семи дополнительных лотков, чтобы расширить его до 12 слоев.
За и против
✔ Обеспечивает равномерное распределение тепла без необходимости вращения противней
✔ Непрозрачный внешний вид блокирует свет, предотвращая потерю питательных веществ.
✔ Верхний вентилятор предотвращает попадание жидкости в центр дегидратора.
✘ Нет кнопки включения/выключения.
✘ Включает только пять лотков
Что говорят клиенты
Клиенты сказали, что этот дегидратор был тихим, простым в использовании и чистке. Некоторые также упомянули, как этот продукт помог сократить расходы на питание, связанные с походами и походами. Разочарованные клиенты сказали, что для обезвоживания продуктов потребовалось гораздо больше времени, чем ожидалось.
Больше всего места: электрический дегидратор для пищевых продуктов Excalibur 3900B с девятью лотками
Электрический дегидратор для пищевых продуктов Excalibur с девятью лотками
Цены указаны на момент публикации.
С девятью лотками и вместимостью 15 квадратных футов этот дегидратор может одновременно удалять влагу из большого количества продуктов и хранить разные предметы отдельно друг от друга. Полученная обезвоженная пища может храниться до девяти месяцев, сохраняя при этом питательные вещества.
За и против
✔ Поставляется с руководством по обезвоживанию, которое поможет вам начать
✔ Оснащен семидюймовым вентилятором для превосходной циркуляции воздуха.
✔ Сделано в США.
✘ Нет встроенного таймера
✘ При возврате взимается комиссия за пополнение запасов в размере 15%.
Что говорят клиенты
Удовлетворенным клиентам понравилась универсальность, долговечность и производительность этого дегидратора. У недовольных клиентов были проблемы с вентилятором и поддержкой клиентов. Другие были разочарованы отсутствием таймера.
Лучший начальный уровень: машина для дегидратации пищевых продуктов VIVOHOME
Машина для дегидратации пищевых продуктов VIVOHOME
Цены указаны на момент публикации.
Этот недорогой дегидратор от VIVOHOME оснащен удобным цифровым дисплеем, показывающим температуру и время приготовления в машине, которые можно настроить в соответствии с вашими любимыми блюдами. Благодаря пяти прозрачным слоям вы можете следить за тем, как еда высыхает.
За и против
✔ Обеспечивает удержание витаминов и минералов на уровне 97%.
✔ Построен с отверстиями для отвода тепла для улучшения вентиляции
✔ Наглядный дизайн позволяет наблюдать за процессом обезвоживания
✘ Менее мощный, чем другие варианты в этом обзоре, 400 Вт.
✘ Содержит больше пластика, чем другие варианты в этом руководстве.
Что говорят клиенты
Довольные клиенты были довольны тем, что VIVOHOME обеспечивает постоянный контроль температуры, вкусные результаты и много места для разнообразных продуктов. У тех, кто дал плохую оценку этому продукту, были проблемы с неисправностью нагревательного элемента после нескольких использований.
Руководство для покупателя
При покупке дегидратора важно знать, как уникальные характеристики и технические характеристики каждой модели влияют на его производительность. Вот пять факторов, которые следует учитывать перед покупкой.
Дегидраторы обычно имеют от пяти до 10 лотков, хотя некоторые модели могут расширяться до 12. Размер каждого лотка тесно связан с размерами дегидратора: чем больше размеры дегидратора, тем больше лотки.
Питания
Мощность дегидратора измеряется в ваттах. Большинство дегидраторов имеют мощность от 400 до 600 Вт. Если вы хотите высушить большое количество продуктов при высокой температуре, ищите модель с высокой мощностью.
Особенности безопасности
Некоторые общие функции безопасности в дегидраторах включают защиту от перегрева и автоматическое отключение. Защита от перегрева отключает прибор, если он достигает небезопасной температуры. Автоматическое отключение работает с цифровым или аналоговым таймером, чтобы выключить дегидратор через заданное время.
Температура
Большинство дегидраторов работают с регулируемым термостатом, хотя в некоторых моделях используются заданные температуры. Владение дегидратором с несколькими температурными режимами позволяет сушить различные виды продуктов. Большинство дегидраторов сушат при температуре от 95 до 165 градусов по Фаренгейту.
Техника нагрева
Дегидраторы обычно используют горизонтальный или вертикальный метод нагрева. Горизонтальный метод нагрева выталкивает воздух из задней части машины вперед для более равномерного нагрева. Однако эти модели обычно дороже, чем их аналоги с вертикальным нагревом.
Дегидраторы с вертикальным нагревом направляют тепло от верхней части машины к нижней или наоборот. Хотя эти дегидраторы более доступны по цене, они обычно меньше по размеру и более непостоянны.
Циркуляция воздуха
Системы вентиляторов внутри дегидраторов обеспечивают равномерную циркуляцию горячего воздуха, что в конечном итоге приводит к лучшему высушиванию пищевого продукта.
Прозрачные окна
Некоторые дегидраторы позволяют пользователям видеть каждый лоток во время сушки пищи. Это полезно, если вы хотите следить за тем, что вы обезвоживаете, не открывая дверь и не выпуская горячий воздух.
Часто задаваемые вопросы
Для чего можно использовать дегидратор?
Дегидраторы позволяют готовить различные продукты, в том числе:
- Вяленая говядина
- Лакомства для собак
- Попурри
- Сухофрукт
Полезны ли обезвоженные продукты?
Поскольку обезвоженные продукты обычно не содержат добавленных сахаров и консервантов, они являются отличным источником витаминов и минералов. Однако процесс обезвоживания может разрушить часть питательной ценности пищи.
Безопасно ли обезвоживать сырое мясо?
Нет. В то время как обезвоживание хорошо удаляет вредные бактерии, вызывающие порчу продуктов, жара недостаточно сильна, чтобы убить тех, которые размножаются в сыром мясе. Перед сушкой обязательно приготовьте любое мясо до его надлежащей внутренней температуры с помощью термометра для мяса.
Какой дегидратор лучше для вяленого мяса?
Лучшие дегидраторы для вяленого мяса — это модели с мощными вентиляторными системами, которые равномерно циркулируют воздух в дегидраторе, что позволяет получить вяленое мясо более высокого качества. Кроме того, дегидраторы с несколькими лотками или большой вместимостью позволяют пользователям одновременно готовить большие партии вяленого мяса.
Зачем доверять команде обзора этого старого дома
Это старый дом уже более четырех десятилетий предоставляет домовладельцам первоклассный контент по благоустройству дома в виде телевизионных программ, печатных СМИ и цифрового контента на своем веб-сайте и в социальных сетях. Это старый дом Группа по обзору занимается созданием подробных обзоров продуктов и услуг, чтобы помочь вам принять решение о покупке практически любого предмета или ресурса, которые могут вам понадобиться для вашего дома. Это старый дом Команда Reviews написала более 1,000 отзывов о товарах для дома, от аккумуляторных дрелей до кухонных мусорных баков, газонокосилок и украшений для столовых.
Мы рекомендуем продукты в каждом обзоре, используя интенсивный исследовательский процесс, тратя часы на поиск лучших доступных моделей на Amazon. Чтобы продукт попал в наш список лучших, он должен иметь солидный рекорд продаж на Amazon, иметь неизменно положительные отзывы клиентов и предлагать уникальные функции, помимо других факторов. После сужения нашего списка рекомендаций мы проводим дополнительные исследования, а иногда и личное тестирование, чтобы убедиться, что продукты соответствуют нашим стандартам. После того, как мы завершим этап исследования, мы создадим всестороннюю, удобную для пользователя статью, которая включает наши рекомендуемые продукты и дополнительную информацию, чтобы помочь домовладельцам, таким как вы, сделать правильную покупку.
Чтобы поделиться отзывом или задать вопрос об этой статье, отправьте сообщение нашей команде по обзору по адресу отзывы@thisoldhousereviews.com.
Мы протестировали 12 пищевых дегидраторов — вот наши любимые модели
Один из наших лучших вариантов — дегидратор Samson «Silent».
Тейлор — шеф-повар, тестировщик и разработчик рецептов, фотограф из Южной Калифорнии. Она более 10 лет работала в сфере продуктов питания и продуктовых СМИ, в том числе в некоторых из лучших ресторанов мира, прежде чем стать фрилансером для Food52, Hearst Magazines, Serious Eats и других.
Мы самостоятельно исследуем, тестируем, проверяем и рекомендуем лучшие продукты — узнайте больше о нашем процессе. Если вы покупаете что-то по нашим ссылкам, мы можем получить комиссию.
Серьезная еда / Тейлор Мюррей
Прямо в точку
Если вы ищете дегидратор, который хорошо работает, стоит недорого и подходит для достаточного количества продуктов, мы рекомендуем дегидратор Samson «Silent». Если вам нужно больше места, наш дегидратор большой емкости — электрический дегидратор для пищевых продуктов Excalibur с 9 лотками.
Дегидраторы — довольно нишевый продукт для среднего домашнего повара. Тем не менее, обезвоживание собственной пищи — это способ сохранить сезонные ингредиенты и, возможно, сэкономить немного денег. Большая распродажа ягод в местном магазине? Высушите их, и у вас останется отличная смесь хлопьев или овсянки на несколько месяцев. Любитель кемпинга или альпинизма? Сделайте свою собственную сублимированную пищу, которая, вероятно, будет намного вкуснее, чем та, что продается в магазине. Небывалый урожай овощей в вашем летнем саду? Ну, эти помидоры просто просят обезвоживания.
Фактически, продажи дегидраторов увеличились на 273 миллиарда долларов в период с 2010 по 2019 год. Следовательно, на рынке много дегидраторов. Чтобы найти лучшую, мы тщательно протестировали 8 моделей с самым высоким рейтингом. Вот наши фавориты и, конечно же, те, которые просто не подошли.
Примечание редактора
Недавно мы протестировали несколько других дегидраторов для пищевых продуктов (от Cosori, Magic Mill и других) в нашей лаборатории. Наш лучший выбор не изменился, и вы можете найти наши мысли по каждому из этих четырех дополнений внизу этой страницы.
Победители, краткий обзор
Лучший дегидратор: дегидратор Samson «Silent»
Бесшумный дегидратор Samson «Silent» хорошо показал себя во всех наших тестах и вмещал изрядное количество продуктов, но все же был достаточно маленьким, чтобы не занимать слишком много места для хранения.
Лучший бюджетный дегидратор (до 100 долларов): дегидратор Presto Dehydro Square.
Хотя этот дегидратор не обладал такой мощностью или ультра-равномерной сушкой, как некоторые другие модели, он все же хорошо справлялся со своей задачей и имел отличную цену.
Лучший дегидратор большой емкости: электрический дегидратор для пищевых продуктов Excalibur с 9 лотками
Для дегидратора большой емкости эта модель от Excalibur не имеет себе равных. Он показал себя невероятно хорошо во всех наших тестах, и, хотя из-за его большого размера было трудно передвигаться, его лотки можно было мыть в посудомоечной машине и легко чистить.
Лучший дегидратор для разбрызгивания: складной пищевой дегидратор Brod & Taylor Sahara
Дегидратор Sahara дорогой, но он имеет большую емкость и сушит продукты равномерно и эффективно. Он складывался для компактного хранения и имел стеклянные дверцы, которые позволяли вам проверять продукты, не открывая устройство.
Что такое дегидратор?
Дегидраторы работают, непрерывно обдувая поверхность продуктов теплым воздухом, испаряя влагу и высушивая ее. Каждый дегидратор оснащен вентилятором и нагревательным элементом для управления воздушным потоком и температурой. Однако некоторые дегидраторы имеют вентиляторы, расположенные в основании под лотками и создающие вертикальный поток воздуха. Другие дегидраторы имеют вентиляторы на задней стенке, создающие горизонтальный поток воздуха. Модели с вертикальным потоком воздуха имеют отверстия в центре лотков, что теоретически позволяет воздуху легче проходить от основания машины к расположенным выше лоткам.
Критерии: что мы ищем в дегидраторе
Серьезная еда / Тейлор Мюррей
Во-первых, хороший дегидратор должен эффективно и равномерно сушить продукты. В ходе нашего тестирования мы обнаружили, что модели с горизонтальным потоком воздуха более эффективны, чем модели с вертикальным потоком воздуха, поскольку первый позволяет всем лоткам дегидратора получать одинаковое тепловое воздействие. При вертикальном потоке воздуха лотки в нижней части дегидратора неизбежно подвергаются большему воздействию воздуха, чем лотки в верхней части. Некоторые другие отличия продукта, которые следует учитывать: машина должна точно соответствовать и удерживать температуру, иметь значительную мощность и поставляться с хорошей гарантией производителя (наша надежда на любой электроприбор). Чтобы можно было использовать дома на полупостоянной основе, дегидратор должен быть относительно тихим и не должен требовать тщательного контроля, например, необходимости регулярно перетасовывать лотки для достижения равномерной сушки. В идеале дегидратор также должен иметь лотки, которые можно мыть в посудомоечной машине, чтобы их было легко мыть.
Как мы выбирали продукты для этого обзора
Чтобы определить, какие дегидраторы тестировать, мы сначала рассмотрели предложения известных брендов, в том числе лидеров продаж на Amazon и специализированных ритейлеров, таких как Williams Sonoma. Если мы находили какие-либо продукты, рекомендованные экспертами в этой области, мы рассматривали их для тестирования, а также любые новинки, которые попадались нам на глаза. Мы также проанализировали варианты с обзорных сайтов конкурентов, таких как Wirecutter, Good Housekeeping и America’s Test Kitchen.
Тестирование
Прежде чем тестировать любую еду, мы сначала распаковываем и анализируем каждую машину. Мы перепроверили все характеристики, включая размеры и вес продукта, а также количество лотков в комплекте. Мы посмотрели на такие вещи, как мощность машины и осмотрели ее панель управления.
Тест 1: яблочные кольца
Серьезная еда / Тейлор Мюррей
Для первого теста мы очистили от кожуры, сердцевины и нарезали более 20 фунтов яблок Гренни Смит и вымачивали их в растворе, приготовленном с аскорбиновой кислотой (чтобы яблоки не потемнели). Каждое яблоко было нарезано на ломтики толщиной 1/4 дюйма с помощью мандолины и высушено при температуре 140 ° F в течение как минимум 5 часов, после чего мы проверили их прогресс. Перед сушкой мы измерили в граммах общее количество яблочных ломтиков, которые каждая машина могла вместить без тесноты.
Дегидраторы с вертикальным потоком воздуха давали более непостоянную сушку яблочных ломтиков. Яблоки на лотках внизу (слева) были более сухими, чем на лотках вверху (справа).
Серьезная еда / Тейлор Мюррей
Лучшие дегидраторы вмещали более 2 фунтов яблочных колец (хотя Excalibur вмещал колоссальные 5 фунтов) и могли адекватно и равномерно высушивать яблоки за 5-6 часов, получая ломтики, которые были почти неотличимы от лотка. поднос. И наоборот, менее производительная модель от Dash вмещала всего фунт ломтиков яблок, а через 5 часов производила полностью высушенные яблоки на дне, но совершенно сырые на верхних лотках. Мы продолжали сушить яблоки еще 7 часов (всего 12 часов), как рекомендовал производитель. Однако через 12 часов ломтики яблок на верхних лотках подсохли, а на нижних стали слишком ломкими.
Тест 2: Вяленая говядина
Серьезная еда / Тейлор Мюррей
Для второго теста мы приготовили 17 фунтов стейка из пашины по рецепту Элтона Брауна для домашнего вяленого мяса и взвесили в граммах, сколько каждая машина может вместить без тесноты. Как и в случае с яблочным тестом, производительность сильно различалась от машины к машине, и лучшие машины, как минимум, могли вместить 1300 граммов или около 2.8 фунтов ломтиков говядины (Excalibur вышел на первое место по вместимости, опять же, около 6.5 фунтов). ). Самые маленькие модели могли вместить всего от 700 до 900 граммов или от 1.5 до 1.98 фунтов говядины.
Дегидратор NESCO был одной из немногих моделей с вертикальным воздушным потоком, которая показала хорошие результаты в наших тестах на вяленую говядину благодаря более крупному центральному отверстию в лотках и мощному двигателю.
Серьезная еда / Тейлор Мюррей
Через 3 часа мы начали проверять вяленое мясо каждый час, пока оно не перестало обезвоживаться. В целом, модели с горизонтальным потоком воздуха сушили намного эффективнее и равномернее. Модели с вертикальным потоком воздуха по большей части работали дольше, а их нижние лотки сохли быстрее. Периодическое перетасовывание лотков этих моделей действительно помогало, но было неудобно по сравнению с моделями с горизонтальным потоком воздуха, которые не требовали перетасовки. Когда дело дошло до дегидратора Dash (модель с вертикальным воздушным потоком), говядина на верхних лотках едва начала готовиться даже через 3 часа, что, возможно, было опасно. Единственные успешные модели с вертикальным воздушным потоком имели большие отверстия в центре их лотков, что ограничивало пропускную способность, но позволяло проходить большему количеству воздуха, и / или более мощные двигатели с большей мощностью.
Тест 3: Фруктовая кожа
Серьезная еда / Тейлор Мюррей
Для финального теста мы сделали фруктовую кожу. Мы следовали рекомендациям Национального центра по хранению продуктов в домашних условиях, которые включали приготовление пюре из клубники с лимонным соком. Мы определили, сколько пюре может вместить каждый лоток (толщиной до 1/8 дюйма), взвесили его в граммах и начали сушку при температуре 140°F. Мы даем машинам высохнуть в течение 5 часов, прежде чем проверять их прогресс, а затем каждый час проверяем готовность. Мы смогли провести каждый тест только с устройствами, которые включали лотки для сушки кожуры фруктов или имели легкодоступные (пюре просто проваливалось через прорези или решетку обычного лотка).
У нашей любимой модели Samson были листы с антипригарным покрытием (продаются отдельно), которые идеально подходили для каждой стойки. Поскольку в Samson использовались эти листы, а не лотки, как и в других протестированных нами моделях, результаты были немного другими. С пластиковыми лотками фруктовое пюре можно было заполнить до толщины ровно 1/8 дюйма и равномерно распределить по бокам. Когда фруктовое пюре было добавлено к антипригарным листам Samson, у которых нет «боков», оно стало тоньше, примерно до 1/16 дюйма. Однако это оказалось полезным: фруктовая кожа Samson высыхала быстрее и равномернее, чем в любом из дегидраторов. Также было легче удалить кожицу фруктов с этих антипригарных листов, так как мы смогли снять их одним большим куском.
Серьезная еда / Тейлор Мюррей
Для других дегидраторов это было самое сложное испытание. Многие из хорошо работающих моделей боролись с фруктовой кожей, производя кожу, которая трескалась, имела большие участки невысушенного пюре или вообще не была высушена по направлению к центру. Поскольку фруктовая кожа полностью покрывала каждую стойку от края до края, на ней четко видна схема воздушного потока. И снова модели с вертикальным воздушным потоком боролись и производили неравномерно высушенную фруктовую кожуру от лотка к лотку. Когда дело дошло до удаления кожуры фруктов, у большинства дегидраторов также были проблемы: кожа прилипала к их лоткам, и нам приходилось снимать ее полосками.
UX-наблюдения
Нам понравилось, что дегидратор Sahara складывается для удобства хранения, но при этом имеет большую емкость при использовании.
Серьезная еда / Тейлор Мюррей
Когда дело дошло до пользовательского интерфейса и функциональности, мы проанализировали каждый аспект каждой машины. Во-первых, для регулярного домашнего использования дегидратор не должен быть слишком большим и, следовательно, слишком громоздким для хранения и перемещения. (Нам особенно понравилось, что дегидратор Sahara можно сложить для удобства хранения.) Машина также должна быть достаточно тихой. Некоторые из протестированных нами дегидраторов были настолько громкими, что вам приходилось почти кричать, когда вы разговаривали рядом с ними. и мы просто не любители настойчиво громко напевать часами напролет. Затем мы оценили, насколько легко чистить лотки. Те, у кого подносы можно мыть в посудомоечной машине, вышли на первое место. Некоторые машины (например, NESCO) имели лотки, которые нельзя было мыть в посудомоечной машине. и были слишком большими, чтобы полностью поместиться в обычную кухонную раковину, поэтому их было трудно мыть.
Наконец, мы рассмотрели, насколько интуитивными были в использовании дегидраторы и насколько легко было перемещать лотки. Лучшие машины имели элементы управления, с которыми было легко работать, не обращаясь к руководству. Кроме того, мы думали, что машины с автоматическим отключением были ключевыми. Таким образом, вы можете настроить машину перед работой или сном и не беспокоиться о пересушивании продуктов.
