От Макинтоша до Гренни Смит, яблоки являются одним из самых популярных фруктов в мире: производители ежегодно производят более 240 миллионов бушелей яблок в США. Они используются по всей стране для приготовления кулинарных блюд, таких как яблочный пирог и яблочный соус, не говоря уже о закусках, смузи, соках и многом другом.
И хотя все знают, что яблоки можно купить в продуктовом магазине или собрать самостоятельно в местном саду, вы можете не знать, что яблони на самом деле легко вырастить на собственном заднем дворе. И когда вы это сделаете, вы получите большую награду за небольшое усилие – свежие, выращенные дома яблоки, год за годом.
Когда вы покупаете яблоню, вы делаете отличное вложение – легкое, веселое и рентабельное. И мы здесь, чтобы помочь вам добиться успеха. В этом руководстве мы рассмотрим:
- Различные сорта яблок и яблонь
- Как правильно выбрать яблоню для вашего ландшафта и климата
- Где посадить яблони
- Как опылить яблони для получения плодов
- Распространенные болезни и проблемы яблони
- Как посадить яблоню и ухаживать за ней
Сколько существует сортов яблок?
Существует более 8,000 различных сортов яблок. Большинство из них разводят для вкуса и утилитарного использования, включая приготовление пищи и производство сидра.
Яблони обычно выращивают путем прививки (прикрепление части существующего дерева к корневищу для образования нового дерева) или из семян. Одним из преимуществ привитых деревьев является то, что они будут плодоносить намного быстрее, чем деревья, выращенные из семян. С привитыми деревьями вы даже можете получить дерево, которое будет плодоносить в первый год.
Некоторые популярные сорта яблонь включают в себя:
Какие сорта яблонь посадить?
В идеале ваш яблоневый сад (независимо от того, большой он или маленький) будет плодоносить в течение многих лет. Чтобы защитить свои инвестиции и приносить плоды, важно выбрать правильные яблони, соответствующие вашим потребностям и климату.
Как правильно выбрать яблони для своего сада? Это зависит от нескольких факторов, включая ваш климат и зону устойчивости, ландшафт, количество яблонь, которые вы хотите посадить, и сорта. (Большинству яблонь требуется другой сорт яблони, посаженный рядом, чтобы опылять и плодоносить, поэтому обычно вам нужно планировать по крайней мере два).
Ниже приведены несколько соображений:
Яблони для разных климатических условий
Хотите посадить яблони в более холодном климате? Вы захотите найти сорта яблони, хорошо подходящие для северных районов. В более теплом климате? Проверьте яблони, которые лучше всего подходят для юга. Если вы находитесь на западном побережье, вам следует выбирать из западных яблонь. Большинство яблок относятся к двум или более различным группам, поэтому легко найти подходящую яблоню, а также компаньона-опылителя, который будет процветать в том же климате.
Размеры яблони
Яблони бывают разных размеров, от полноразмерных деревьев до карликовых деревьев, которые вырастают до 8-10 футов в высоту. Вы захотите оценить размер своей области посадки, чтобы определить, какой сорт яблок лучше всего, и помните, что в большинстве случаев вам нужно оставить место как минимум для двух яблонь, если не больше.
Насколько большими вы хотите видеть свои яблони? Имейте в виду, что яблони состоят из трех частей: ветвей, ствола и корневой системы.
Наши карликовые яблони привиты для более контролируемого размера. Большинство карликовых деревьев имеют высоту от 10 до 15 футов, что облегчает их вписывание в небольшие ландшафты и облегчает сбор фруктов.
Работаете с еще меньшей площадью? Рассмотрим новый сорт, такой как колонновидные яблони, предназначенные для вертикального роста без горизонтального ветвления, они идеально подходят для небольших помещений и даже для патио или балконов.
Аромат яблони
Подумайте о ваших любимых вкусах и о том, что вам нравится в яблоках — вам нравятся более сладкие яблоки или более терпкие? Как только вы выясните, какие яблоки вам нравятся, подумайте, как вы планируете их использовать. Вы планируете перекусывать, выпекать, делать сок или консервировать? Десертные яблоки лучше всего подходят для употребления в свежем виде, тогда как кулинарные яблоки лучше всего подходят для приготовления пищи. Некоторые яблоки нужно съесть в течение нескольких дней после сбора, в то время как другие могут храниться в течение месяца или более перед едой, и со временем их вкус может улучшиться. Например, Red Delicious Apples — один из самых сладких доступных сортов.
Вам также необходимо учитывать, сколько деревьев вам нужно посадить. Если вы хотите вырастить несколько деревьев, это может повлиять на конкретные типы деревьев, которые вы покупаете. Разные сорта могут созревать в разное время, с конца лета до поздней осени, и для опыления конкретных яблонь требуются разные сорта.
Спросите экспертов
Еще один вариант, который поможет найти подходящие яблони? Обратитесь в местное агентство по распространению сельскохозяйственных знаний или в садоводческую ассоциацию. Задавайте вопросы о способности конкретных деревьев расти в вашем районе. Вы также можете поговорить с местным садоводом или главным садовником. Они смогут предоставить вам информацию о подвоях, местных типах почв и опылении.
Где сажать яблони?
Большинство яблонь лучше всего растут в теплом климате с полным солнечным светом (6-8 часов в день) и хорошей циркуляцией воздуха. Лучшее место обычно находится на северной стороне дома или у линии деревьев.
Яблоням нужна хорошо дренированная почва, и лучше всего подходят почвы с легкой и средней текстурой — яблони обычно не растут на тяжелой глинистой почве. Избегайте любых мест, где холод может оседать в низинах, и избегайте сажать рядом с лесными массивами или другими деревьями, которые могут блокировать солнце.
Если вы сажаете яблоню в северном штате:
Лучше всего выбирать ранне-среднеспелые сорта, которые созреют в районе с более коротким вегетационным периодом.
Если вы сажаете яблоню в южном штате:
Мы рекомендуем найти защищенное место с видом на южную часть вашего сада. Посадка деревьев возле живой изгороди или стены может помочь защитить деревья от повреждения ветром.
Когда сажать яблони?
Яблони очень выносливы. Они могут противостоять большинству условий, в том числе экстремальному холоду и ветру. Как правило, лучше сажать яблони весной, однако, если вы живете в районе с мягкой осенью, а в зимние месяцы воздух влажный, их можно сажать осенью. В этом случае убедитесь, что вы сажаете за шесть недель до первых заморозков, чтобы дерево могло правильно укорениться до зимы.
Как опыляют яблони для получения плодов?
Большинство яблонь не самоплодны — это означает, что им нужна пыльца с другой яблони или родственного дерева, чтобы плодоносить. Одной из основных причин снижения урожая является плохое опыление, поэтому ваши деревья получат большую пользу и принесут больше плодов при перекрестном опылении.
Однако большинству яблок для опыления требуется не только вторая яблоня, но и второе дерево другого сорта (например, яблоко Pink Lady должно сочетаться с яблоком Gala, Fuji, Granny Smith или McIntosh Apple для получения фруктов).
Для опыления нужны цветы, а некоторые почки на дереве должны быть плодовыми, а не листовыми почками. Почки яблони формируются прошлым летом. Вы можете стимулировать дерево создавать больше фруктовых почек, подвязывая новые, растущие ветки горизонтально в течение летних месяцев.
Требования к опылению яблони
Большинству яблонь нужно другое дерево, чтобы плодоносить. Даже если у вас самоплодное дерево, мы рекомендуем добавить опылитель. Большее изобилие фруктов является результатом наличия более одного дерева, независимо от типа дерева.
Посадка нескольких деревьев разных сортов поможет увеличить количество плодов, которые ваше дерево приносит каждый год. Вы можете посадить дерево, которое цветет в то же время, что и ваше дерево, чтобы получить больший урожай, или дерево, которое цветет в разное время, чтобы собирать свежие яблоки в разное время года.
Некоторые сорта яблонь на самом деле бесплодны и не могут опылять другие яблони. Например, яблони Гравенштейна и Джонаголда бесплодны, поэтому для получения плодов необходимо сажать с ними еще одну яблоню.
При посадке опылители должны находиться на расстоянии не более 50 футов друг от друга.
Цветущие яблони для опыления
Многие сорта яблонь триплоидны, то есть имеют три набора хромосом. Как это влияет на опыление? Триплоидные сорта не могут перекрестно опылять одни и те же сорта. Если вы посадите триплоидный сорт, вам также понадобятся два других дерева разных сортов рядом, чтобы добиться перекрестного опыления.
Правильный выбор дерева для перекрестного опыления
Один из самых простых способов узнать, могут ли два сорта яблони опылять друг друга, — это проверить их группы цветения или опыления — для простоты мы перечисляем рекомендуемых опылителей для каждой яблони. Каждая группа содержит сорта, цветущие примерно в одно и то же время. Чтобы обеспечить хороший урожай и опыление, лучше всего выращивать два или более разных сорта из одной или смежных групп цветения.
Как мы упоминали ранее, некоторые сорта имеют стерильную пыльцу и нуждаются в двух других сортах для хорошего опыления. Из-за этого хорошо выращивать по крайней мере два других нестерильных сорта с каждым из них. Эти сорта от природы склонны к обильному цветению в течение длительного периода времени и совместимы со многими другими сортами, что делает их хорошими опылителями. Фактически, большинство яблонь попадают в эту группу и выращиваются в яблоневых садах из-за их способности к опылению.
Вот несколько яблонь, которые подходят для опыления:
Яблони для опыления
Яблони — популярные цветущие деревья, которые растут по всей стране. Хотя они широко используются для украшения ландшафта, они также часто могут выступать в качестве опылителей для яблонь. Хотя они не будут работать со всеми разновидностями, они будут работать с большинством.
Вот лишь несколько причин, по которым яблони популярны и широко используются для опыления яблонь:
- Они хорошо растут в огромном разнообразии различных почвенных условий, песчаных или тяжелых в глине.
- Они имеют яркие цветки, от жемчужных до беловато-розовых и интенсивно-красных.
- Они отличаются от обычных яблок размерами плодов. Если плод 2 дюйма или меньше в диаметре, он считается яблоней. Если плод крупнее, он считается яблоком.
- С ботанической точки зрения яблони относятся к семейству розоцветных, относящемуся к роду Malus, что означает, что технически они являются частью семейства розовых. Они производят много цветов и пыльцы в течение длительного периода времени.
- Цветы могут цвести в конце апреля-начале мая, а их деревья различаются по высоте, от 8 до 25 футов в зависимости от сорта.
- Они готовы к сбору летом и осенью и будут различаться по цвету — от красного и темно-красного до золотисто-желтого, оранжевого и даже зеленого.
- Их можно сажать практически в любое время года. Лучше всего сажать их после последних заморозков весной и осенью, до промерзания почвы. Исключение составляют деревья с голыми корнями. Если вы сажаете дерево с открытыми корнями, лучше сажать ранней весной, чтобы дать корням время укорениться.
Есть несколько разновидностей, которые следует учитывать при покупке яблони для посадки. Несколько популярных сортов включают столбчатые, вазообразные, пирамидальные, округлые и плакучие. Все эти разновидности считаются цветущими деревьями.
Болезни яблони
Хотя яблони очень крепкие, есть несколько болезней, которые могут поражать яблони. Лучшая защита — здоровое дерево. Поддержание надлежащих условий почвы, достаточного уровня воды и удобрений может помочь вашим деревьям процветать.
Вот несколько болезней, которых следует избегать:
Бактериальный ожог
Бактериальный ожог — это бактериальное заболевание, из-за которого ветки чернеют, придавая им опаленный вид, и в конечном итоге убивает дерево. Вы можете контролировать эту болезнь, выбирая деревья, генетически устойчивые к болезни, или удаляя пораженные ветви с дерева.
Мучнистая роса
Мучнистая роса поражает листву и плоды яблони. Это белый грибок, который появляется на листьях, плодах и цветках. Если не лечить, это в конечном итоге приведет к ухудшению здоровья дерева. Вы можете помочь справиться с этой болезнью, нанеся на дерево фунгицид ранней весной, как раз в тот момент, когда листья начинают распускаться.
Яблочная парша
Парша яблони – это грибок, оставляющий на листьях и плодах черные, похожие на сажу пятна. Это заболевание в основном поражает новые листья весной, во влажных условиях. Однако он может поражать зрелые листья в мае и начале июня.
Грибок проявляется в виде черных бархатистых пятен на листьях. В результате листья желтеют и в конечном итоге опадают. Вы можете контролировать это заболевание, выбирая устойчивые к болезням яблоки или применяя фунгициды по мере распускания листьев весной.
Ржавчина кедрового яблока
Кедровая яблоневая ржавчина – грибок, оставляющий ржавые пятна на листьях дерева. Это заболевание обычно поражает можжевельник, кедр и яблоню. Когда этот гриб поражает яблони, в конце весны на листьях появляются небольшие желтые пятна. По мере того, как дерево становится более напряженным, и листья, и плоды преждевременно опадают. Кедровая яблоневая ржавчина не может контролироваться после заражения дерева.
Советы по уходу и посадке яблони
Какой грунт лучше всего подходит для яблони?
Яблони могут переносить широкий спектр типов почв, но они предпочитают хорошо дренированные почвы с высокой кислотностью. Мы рекомендуем сажать их в плодородную почву. Ваша яблоня больше всего выиграет от ежегодного удобрения по формуле 10-10-10. Удобрение особенно полезно, если вы заметили, что листья дерева побледнели или что дерево выросло менее чем на дюйм в год.
Сколько нужно поливать яблони?
Яблони — это крепкие деревья, которые не требуют особого ухода при первой посадке, и они часто растут без большого количества воды после того, как приживутся. Однако, если вы живете в засушливой местности или испытываете длительный период засухи, мы рекомендуем от 4 до 6 дюймов воды каждые пару недель. Яблони лучше всего растут на полном солнце, по крайней мере, от 6 до 8 часов в день.
Как защитить свою яблоню
Есть несколько профилактических шагов, которые вы можете предпринять, чтобы сохранить здоровье вашего дерева:
Нанести фунгицидный спрей на растущие деревья
Это поможет снизить вероятность распространения инфекции от окружающих можжевельников, кедров и яблонь.
Удаляйте сухие, поврежденные или больные ветки
Это включает в себя отпрыски — побеги, которые выходят из корней или основания вашего дерева. Вы также можете обработать свои деревья инсектицидом, чтобы предотвратить появление этих болезней.
Почему моя яблоня не плодоносит?
У яблонь бывают хорошие и плохие годы. Это еще одна веская причина иметь более одного дерева, даже если ваше дерево самоплодное. Иногда на дереве может быть очень мало цветов, даже в хорошую весеннюю погоду. Это часто может быть вызвано неправильной обрезкой в течение предыдущего лета. У дерева также могут быть проблемы с плодоношением из-за длительного стресса из-за нехватки воды или питательных веществ. Предоставление вашему дереву достаточного количества воды и удобрений поможет предотвратить эту проблему.
Плохие погодные условия также могут повлиять на урожай яблок. Когда дерево теряет свои цветы во время шторма или суровых холодов, оно может либо иметь уменьшенный урожай, либо не получить его вообще в следующем сезоне. В следующем году также может быть избыточный урожай. Это может быть утомительно для дерева, потому что яблони обычно дают слишком много фруктов. Если все яблоки созреют так быстро, дерево скоро истощит себя и в последующие годы начнет давать гораздо меньшие урожаи.
Помните, что привитые деревья тоже плодоносят гораздо быстрее, чем выращенные из семян. Вы также можете увеличить урожай фруктов, посадив больше яблонь для лучшего перекрестного опыления.
Обрезка вашей яблони
Для того, чтобы вырастить нормальные яблоки, мы рекомендуем раннюю обрезку. Прореживание молодых плодов в начале лета полезно для того, чтобы урожай следующего года был нормальным. Прореживание включает обрезку самых маленьких плодов на дереве. Мы рекомендуем оставлять один плод на каждые 40-60 листьев. Плоды также должны быть равномерно расположены вдоль ветки.
Существует короткое окно, в течение которого вы можете прореживать свои яблони между временем завязывания плодов и началом цветения. Лучше всего проредить дерево, когда плоды достигают размера примерно полдюйма или десятицентовой монеты. Большинство деревьев также будут самообрезаться в июне.
Обрезка вашей яблони
Обрезка полезна для производства фруктов яблони. Яблони естественным образом раскидывают ветки во всех направлениях и наполняют их плодами. Это может привести к более мелким плодам, неравномерному развитию и снижению урожайности. Правильная обрезка позволяет правильно распределить плоды. Это также обеспечивает лучший доступ к солнечному свету и воздушному потоку в кроне дерева.
Начните выращивать собственные яблони дома
Готовы вырастить свои собственные яблони и пожинать плоды домашних фруктов на своем заднем дворе? Хотя есть несколько вещей, о которых следует помнить, яблони легко выращивать, даже если вы новичок в саду.
Просто запомните эти советы:
- Выбирайте яблони, подходящие для вашего климата и ландшафтных условий.
- Добавьте разные сорта яблок для перекрестного опыления и лучшего плодоношения — вы даже можете использовать яблони для перекрестного опыления.
- Сажайте яблони на солнце, в богатую питательными веществами почву.
- Держите яблони здоровыми, чтобы избежать потенциальных болезней
- Проредите урожай яблок в начале вегетационного периода и обрежьте дерево, чтобы стимулировать производство фруктов.
Блэр — менеджер по контент-маркетингу в FastGrowingTrees.com, и хотя она не ваш традиционный садовник, мир посадки определенно растет благодаря ей (каламбур!). Ей нравится заниматься уходом за растениями и уходом за ними, а также выращивать свою коллекцию растений, особенно с экзотическими комнатными сортами.
15 видов яблонь для выращивания
Надя Хассани — эксперт по садоводству с почти 20-летним опытом работы в области ландшафтного дизайна, садового дизайна, выращивания овощей и фруктов. В 2006 году она стала главным садовником штата Пенсильвания и регулярно публикуется в публикациях главного садовника штата Пенсильвания. Она рассказывает о садоводстве и выращивании специальных продуктов для национальных кухонь, ведет два блога по садоводству и выращиванию, а также создала таксономию для энциклопедии растений для Better Homes & Gardens.
Кэтлин Миллер — уважаемый мастер-садовник и садовод, которая делится своими знаниями об устойчивом образе жизни, органическом садоводстве, сельском хозяйстве и ландшафтном дизайне. Она основала Gaia’s Farm and Gardens, действующую устойчивую ферму пермакультуры, и пишет для Gaia Grows, колонки в местной газете. У нее более 30 лет опыта в садоводстве и устойчивом сельском хозяйстве.
Ель / Кара Райли
В США выращивают 2,500 сортов яблок, а в мире — 7,500. Этот огромный выбор может сделать его немного ошеломляющим, чтобы определить, какую яблоню вы хотите посадить. Прохождение контрольного списка критериев помогает сделать свой выбор.
Первое требование заключается в том, чтобы у вас было солнечное место для посадки яблонь (вам всегда нужно два для опыления, подробнее об этом ниже). Все яблони без исключения нуждаются в полном солнце.
Качество плодов — вкус, цвет и, в некоторой степени, размер — занимает одно из первых мест в списке критериев. Кроме того, подумайте, хотите ли вы яблоко для выпечки или закусок, или универсальное яблоко, которое хорошо подходит для выпечки. и перекусы, что часто является лучшим вариантом для домашних садоводов с ограниченным пространством.
Нажмите «Играть», чтобы узнать, можно ли (и как) выращивать яблоки из семян
Зона роста и холодные дни
Поиск правильной яблони для вашего климата имеет решающее значение. Некоторые сорта особенно подходят для холодного климата, а другие – для теплого. Всем яблоням требуется определенное количество «холодных часов» каждый год — температура от 32 до 45 градусов по Фаренгейту. Вот почему большинство яблонь не растут выше зоны 8 USDA. Имейте в виду, что количество часов охлаждения сильно различается в зависимости от источника, оно непостоянно и не имеет стандарта, поэтому перед покупкой дерева обязательно проверьте количество холодных часов, которое питомник перечисляет для дерева, предоставляя из первых рук и обычно наиболее надежную информацию об этой конкретной яблоне.
опыление
За очень немногими исключениями, вам нужны две яблони разных сортов или декоративная яблоня, чтобы плодоносить. Кроме того, и это очень важно, оба сорта должны цвести в одно и то же время, чтобы могло произойти опыление. Когда вы покупаете дерево, в питомнике вам должны сказать, какой сорт второй яблони требуется.
Некоторые сорта помечены как частично самоопыляющиеся, но для обеспечения хорошего урожая почти всегда рекомендуется вторая яблоня.
Время сбора урожая
Время сбора урожая – еще один важный критерий. Первые сорта яблонь созревают уже в середине лета, поздние – в октябре. Если вы каждый год берете отпуск в День труда, выбирайте яблоню с поздним урожаем.
Восприимчивость к вредителям и болезням
Яблони, как и все плодовые деревья, подвержены вредителям и болезням. Ищите сорт, который предлагает определенную степень устойчивости или, по крайней мере, пониженную восприимчивость к серьезным заболеваниям, таким как бактериальный ожог и парша яблони.
Типы подвоев и высота
Высота яблони зависит от типа подвоя, а также от того, сколько лет потребуется дереву для производства яблок. Размер дерева определяет расстояние посадки (карликовые типы должны располагаться на расстоянии от 8 до 10 футов друг от друга). Тип подвоя не влияет на размер и качество плодов.
Существует шесть различных типов подвоев для яблок:
- Карликовость (M9): от 6 до 8 футов в высоту, от 2 до 3 лет до плодоношения
- Полукарликовый (M.26) От 8 до 10 футов в высоту, от 2 до 3 лет до плодоношения
- Очень карликовый (M27) От 4 до 6 футов в высоту, 2 года до плодоношения
- Полужесткий (MM106): от 10 до 13 футов в высоту, от 3 до 4 лет до плодоношения
- Энергичный (MM111), от 13 до 15 футов в высоту, от 4 до 5 лет до плодоношения
- Очень энергичный (M25): более 15 футов в высоту, от 5 до 6 лет до плодоношения
Для большинства домашних садов лучше всего подходят карликовые сорта, тогда как в садах часто растут полусильные сорта. Многие сорта яблок доступны как минимум в одном или двух размерах.
Интересный факт
Оригинальная яблоня (Malus Domestica) произрастает в Азии, но все выращиваемые сегодня яблони являются культурными сортами. Большинство сортов яблони размножают клональной прививкой на подвой. Идея о том, что Джонни Эпплсид посадил яблоню, — это миф. Яблоня, выращенная из семян, не будет похожа на дерево, из которого она выросла, а плоды будут довольно неприятными — в отличие от перечисленных выше сортов и многих других вкусных сортов яблок, доступных сегодня.
Вот 15 сортов яблонь, подходящих для выращивания в домашних садах. Сроки сбора урожая значительно различаются в зависимости от погоды и местоположения.
Этот сорт яблок популярен в южных регионах, потому что он не требует охлаждения и хорошо себя чувствует в климате с мягкой зимой. Крупные яблоки светло-зелено-желтые со слабым красным румянцем. Мякоть сладкая, слегка терпкая и хрустящая.
Некоторые питомники продают дерево как самоплодное, однако, чтобы обеспечить хороший урожай, рекомендуется сажать дерево в пределах 50 футов от Дорсетт Голден для опыления.
Braeburn
Этот позднеспелый сорт, выведенный в Новой Зеландии, имеет овальные плоды от среднего до крупного размера с кремовой мякотью, хрустящей и сочной.
Кортлэнд
Шерри Гейли / Getty Images
Одним из родителей Кортленда является яблоко Макинтош, которое и дало этому сорту его ярко-красный цвет. У него хрустящая белая сочная мякоть со сладко-терпким привкусом. Особенностью этого холодостойкого сорта яблок является то, что мякоть не так легко становится коричневой при разрезании.
Кокс Апельсин Пиппин
Arco Images / Де Кувеланд Юстус / Getty Images
Знаменитое британское яблоко имеет желтую кожицу с оранжево-красным румянцем. Хотя его вкус сложный и превосходный, дерево не обладает хорошей общей устойчивостью к болезням.
Дорсетт Голден
Форест и Ким Старр / Wikimedia Commons / Лицензия Creative Commons Attribution 3.0 США
Это яблоко для теплого, даже тропического климата — его вывели на Багамах в 1950-х годах. Яблоки среднего размера, твердые, с золотисто-желтой кожицей и оранжево-красным румянцем. Мякоть хрустящая, сладкая и терпкая.
- Урожай: С середины июня до начала июля
- Зоны устойчивости USDA: 5–9 (USDA)
- Холодные часы: 350
Эйн Шемер
Форест и Ким Старр / Wikimedia Commons / Лицензия Creative Commons Attribution 3.0 США
Этот холодостойкий сорт был выведен в Израиле, поэтому он хорошо себя чувствует в теплом и жарком климате. Крупные плоды типа Golden Delicious имеют сладкий и сочный вкус. Дерево иногда продается как самоплодное, но пыльца с соседнего яблока Анны помогает повысить качество и продуктивность.
ГомесДэвид / Getty Images
Этот сорт яблок из Японии относится к позднеспелым яблокам с низким уровнем холода и подходит для выращивания в районах с более мягкой зимой. Мякоть твердая, сладкая, хрустящая и сочная. Дерево устойчиво к мучнистой росе.
Джон Берк / Getty Images
Популярное яблоко Гала легко отличить по форме сердца и красным полосам на желто-золотистой кожуре. Это теплолюбивое яблоко имеет белую мякоть и остро-сладкий вкус.
- Урожай: с августа по сентябрь
- Зоны устойчивости USDA: 4–8 (USDA)
- Холодные часы: 500
Golden Delicious
Ятракс / Getty Images
Хотя этот вкус этого вездесущего универсального яблока может не понравиться вам, есть веская причина посадить дерево Golden Delicious: это один из самых надежных сортов яблони для опыления других яблонь. Еще один плюс в том, что он хорошо растет в теплом климате.
Granny Smith
Маленькая рука Изображения / Getty Images
Классическое терпкое яблоко родом из Австралии. С коротким временем охлаждения, это хороший выбор для теплого климата.
Honeycrisp
бризмейкер / Getty Images
Это исключительно хрустящее и сочное яблоко сделало его любимым яблоком для выращивания в холодном климате. Крупные плоды позднего сезона созревают равномерно, и их не нужно собирать сразу, но они хорошо держатся на дереве, что идеально подходит для того, чтобы вы могли собирать их по мере необходимости в течение нескольких недель.
Джонафри
Форест и Ким Старр / Wikimedia Commons / Лицензия Creative Commons Attribution 3.0 США
Хорошая устойчивость к парше яблони и низкая восприимчивость или иммунитет к другим серьезным заболеваниям (мучнистая роса, яблоневая ржавчина и бактериальный ожог) делают этот сорт подходящим для беззаботного выращивания. Глянцевый красный плод очень напоминает Джонатана по размеру и форме. Плоды мягкие на вкус и с низким содержанием кислоты.
Джонаголд
бризмейкер / Getty Images
Этот гибрид между Джонатаном и Голден Делишес имеет остро-сладкий вкус и плотную мякоть. Это хорошее яблоко для холодного климата. Джонаголд — не лучший выбор, когда для опыления требуется вторая яблоня, потому что это один из немногих триплоидных сортов яблони — деревьев, которые восприимчивы к пыльце с других деревьев, но не производят жизнеспособной пыльцы для других деревьев, поэтому вы не можете рассчитывать на дерево, чтобы помочь с производством фруктов.
Розовая леди
Мардж Судол / Getty Images
Плоды Пинк Леди созревают поздно в сезон. Хрустящие яблоки сладкие и терпкие одновременно, с высоким содержанием сахара и кислоты.
Sweet Sixteen
Это яблоко такое же выносливое, как и сладкое, но со сложным вкусом. Плоды с желтой кожурой имеют красновато-розовые полосы. Дерево очень выносливо даже в холодные зимы зоны 3 USDA.
Если у вас есть место, рассмотрите возможность посадки сортов яблонь для поэтапного сбора урожая, включив в свой домашний сад раннеспелые, среднеспелые и позднецветущие растения.
Улучшение сорта яблок: взгляд в прошлое, настоящее и будущее
Во время Среднеатлантической конференции по фруктам и овощам 2018 года д-р Роб Красселлер организовал демонстрацию сортов яблок.
Доктор Роб Крассвеллер (второй справа) организует отбор проб яблок. Фото: Тара Богер, штат Пенсильвания
В 1990-х годах несколько таких мероприятий было проведено в Среднеатлантическом регионе. В то время новые интересные сорта включали «Гала», «Фудзи» и «Ханикрисп». Переработчики яблок в регионе также были заинтересованы в оценке новых сортов, и Тара Богер, Билл Кляйнер и я работали в комитете с переработчиками яблок в Средней Атлантике, который тестировал некоторые новые сорта для получения сока, соуса и нарезки. На мероприятии 2018 года мы смогли попробовать фрукты из программы Мэриленда, Ассоциации улучшения яблок Среднего Запада, а Роб привез несколько образцов из европейских программ. Пробуя эти новые сорта и селекцию, я думал об изменениях, которые я наблюдал в картине сортов в течение своей карьеры, и о том, куда отрасль может двигаться в ближайшем будущем.
За последние два тысячелетия были названы и размножены тысячи превосходных сеянцев яблони. В третьем веке до нашей эры было известно по крайней мере семь сортов, а за 200 лет их число выросло примерно до 36. До недавнего времени большинство наших коммерческих сортов возникали как случайные сеянцы. В «Ежегоднике сельского хозяйства» за 1937 год д-р Джон Мэгнесс, директор программ селекции яблонь и груш Министерства сельского хозяйства США, описал состояние селекции яблонь в своей главе «Прогресс в улучшении яблонь». По словам Магнесса, в задачи большинства программ ранней селекции входило создание сортов с холодостойкостью, устойчивостью к болезням и фитотоксичности пестицидов, поздним цветением и сортов, адаптированных к югу. Большинство этих характеристик по-прежнему важны для селекционеров яблони.
Первая программа селекции яблок в США была частной программой, инициированной К. Г. Паттеном в Чарльз-Сити, штат Айова. В начале 1900-х годов программы разведения были активны в университетах Land-Grant в штатах Айдахо, Иллинойс, Айова, Нью-Йорк, Мэн, Мэриленд, Массачусетс, Миннесота, Миссури, Огайо, Южная Дакота, Вирджиния и Министерство сельского хозяйства США. Были также программы разведения в Чехословакии, Англии, Германии, Швеции и СССР. К 1937 году из американских селекционных программ было выпущено 37 сортов яблонь, но лишь некоторые из них получили широкое распространение; наиболее важными из них были «Лоди», «Макун», «Кортленд» и «Харальсон». Разновидности, обычно используемые в качестве родителей, включали «Бен Дэвис», «Джонатан», «Макинтош», «Дикон Джонс», «Северный шпион», «Кортленд», «Ольденберг», «Раллс», «Римская красавица», «Состоятельный». «Вайнсап» и «Волчья река». От большинства этих скрещиваний селекционеры получили менее 50 сеянцев. Большинство сеянцев было получено от скрещивания «Бен Дэвис» и «Джонатан» в Айове, но только 34 сорта были оставлены для дальнейшей оценки. Университет Миннесоты посадил 4,000 семян сорта «Малинда» с открытым опылением, и 300 саженцев были оставлены для оценки. Многие скрещивания не дали сеянцев, достойных дальнейшей оценки. Это показывает, что некоторые желательные сорта являются плохими родителями, и трудно получить саженцы с хорошим качеством плодов. Когда я учился в Университете Рутгерса, доктор Фред Хаф сказал мне, что примерно один из 50,000 XNUMX саженцев яблони превосходит своих родителей.
К 1970 году все наиболее важные сорта, выращиваемые в Америке, были сеянцами, отобранными из дикой природы; Сорта Delicious, Golden Delicious, McIntosh, Rome Beauty и Winesap выращивались на национальном уровне, тогда как сорта North Spy, York Imperial, Haralson и Melrose выращивались на региональном уровне. Первым широко выращиваемым сортом, появившимся в результате программы селекции, вероятно, была «Империя». В начале 1980-х, когда Эрни Крист и я обсуждали новые сорта, он сказал мне: «Империя, вероятно, первый сорт яблок из программы селекции, добившийся больших успехов». Первоначальный саженец «Империя» был посажен в 1945 году и широко не выращивался до конца 1960-х годов. Мэгнесс описал процесс разведения и оценки и пришел к выводу, что обычно требуется более 25 лет с момента скрещивания, пока потомство этого скрещивания не будет адекватно протестировано для коммерческого использования.
Вероятно, мы можем немного ускорить этот процесс, прививая деревья на карликовые подвои, но оценка выбора все еще является длительным процессом. «Джонаголд» — хороший сорт из Корнелла, но он был более популярен в Европе, чем в США. После «Империи» следующим крупным сортом, оказавшим влияние на рынок яблок США, был, вероятно, «Гренни Смит», случайный саженец, найденный в Австралии в 1868 году. Когда я был аспирантом в Вермонте, в 1976 году я провел день с Джо. Костанте, специалист по расширению плодовых деревьев Вермонта, и Дон Хейнике, исследователь Министерства сельского хозяйства США, стали производителями в Венатчи. Дон сказал, что он только что посадил 10 акров «бабушек», но не уверен, что американцы будут покупать зеленые яблоки. Это оказалось для него хорошей авантюрой, потому что яблоки были у него до того, как предложение удовлетворило спрос.
В начале 1990-х внимание привлекли несколько новых сортов, таких как «Гала», за которым последовали «Брэберн», «Акане» и «Фудзи». Я помню первую коммерческую посадку «Гала», которую я увидел в Вирджинии. Когда я спросил производителя, думает ли он, что сможет продать «Гала», он ответил: «Не знаю».
Мы даже не были уверены, сможет ли «Гала» адаптироваться к Вирджинии, а маркетинг еще не был проведен. Он заработал много денег на «Gala» и решил поставить на «Fuji» и «Braeburn». «Фудзи» зарабатывал деньги, но почти на каждом яблоке «Брейберн» на его молодых деревьях образовалась горькая косточка, и он вырвал сад, когда ему было всего четыре года. Наблюдая за тем, как производители делают ставки на новые, непроверенные сорта, я понял, что одни из них выигрывают, а другие проигрывают. Но большие прибыли получаются до того, как предложение сравняется со спросом и до того, как рынок потребует больших ярко окрашенных фруктов.
Плод Бреберна. Фото: Роб Крассвеллер, штат Пенсильвания.
Когда «Гала» впервые появился на рынке, за относительно небольшие плохо окрашенные плоды можно было получить хорошие цены, потому что этот сорт был в дефиците. По мере того, как предложение догоняет спрос и становятся доступными новые сорта с яркой окраской, покупатели хотят иметь более крупные и лучше окрашенные плоды, а исходные сорта часто устаревают по мере появления новых сортов с высокой окраской.
Похоже, мы вступаем в очередной период, когда сможем выбирать из нескольких новых сортов. Однако патентование большинства новых сортов, скорее всего, изменит ситуацию с внедрением и маркетингом так, как мы раньше не сталкивались. Многие новые сорта находятся под контролем и не будут доступны для многих производителей. Те, что доступны, возможно, не были широко протестированы, за исключением регионов, где они были разработаны. Кроме того, управляемые сорта недоступны исследователям, поэтому производителям придется провести собственное исследование, чтобы узнать, как тренировать деревья, прореживать, собирать и хранить плоды.
Следующим сортом, который может оказать большое влияние на рынок США, является «Cosmic Crisp». Это первый сорт, выпущенный в рамках программы Вашингтонского государственного университета, созданной в 1997 году, в результате скрещивания сортов «Enterprise» и «Honeycrisp». Этот сорт не будет высаживаться за пределами Вашингтона в течение десяти лет, и это первый сорт, который изначально выйдет на рынок в больших объемах, потому что были посажены миллионы деревьев. Нам нужно будет посмотреть, можно ли быстро разработать эффективную маркетинговую программу для продажи большого объема нового сорта.
В дополнение к «Cosmic Crisp» есть несколько высококачественных сортов, выпущенных в рамках программ Миннесоты и Корнелла, а также Программы улучшения яблок Среднего Запада. «EverCrisp» появился в результате скрещивания «Fuji» и «Honeycrisp», и я впечатлен его вкусом и характеристиками хранения. Некоторые хорошие сорта с устойчивостью к болезням также выпускаются из Восточной Европы. Я помню первые три устойчивых к парше сорта: Prima, Sir Prize и Priscilla, выпущенные кооперативом Purdue-Rutgers-Illinois. Это были все летние яблоки, которые были довольно терпкими, и в то время я не был уверен, что можно получить хорошее качество и устойчивость к болезням. Однако некоторые новые сорта, такие как «CrimsonCrisp» и «GoldRush», доказали мою неправоту.
Когда я смотрю на сорта, доступные сегодня в супермаркете, я вижу несколько новых сортов очень высокого качества, и я думаю, что будет сложно представить новые сорта, которые намного лучше есть. Задача, вероятно, будет состоять в том, чтобы вывести новые сорта, которые будут привлекательными и десертными, а также будут устойчивыми к множеству болезней, хорошими характеристиками хранения, желательным характером роста, ежегодным характером плодоношения и замедленным цветением. Новые молекулярные методы помогут селекционерам быстро выкорчевать сеянцы, лишенные этих характеристик, но для оценки новых сортов в различных условиях все равно потребуется несколько лет.
